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La brasserie Mutzig

L'équipe du blog Diana-HR - Nov 18, 2017

Saviez-vous que la ville de Mutzig, voisine de Molsheim, a un rapport avec la bière du même nom ? En effet, en voici l'histoire…

Tout commence en 1810, quand un maître tonnelier du nom d'Antoine Wagner décide de se lancer dans la fabrication de bière artisanale.

La brasserie Mutzig

Il s'installe en premier lieu au cœur de Mutzig, plus précisément à l'actuel 56 rue du Maréchal Foch. Mais suite au succès de sa boisson, il dût se déplacer en périphérie pour pouvoir agrandir sa production qui atteindra 500 hectolitres par an.

Quelques années plus tard, le succès grandissant, son fils, Jérôme, hérite de la brasserie en 1844. En pleine ère de l'industrialisation, il modernise et transforme la brasserie en un véritable empire. Passant de 500 hectolitres à 6000 hectolitres par an en 1870.

En 1886, Camille Wagner succède à Jérôme et grâce à Louis Pasteur et ces travaux sur la fermentation, la qualité et la conservation de la bière seront améliorées. Camille modernise également l'usine, ce qui va permettre une régularité et un meilleur suivi du breuvage familial. La production va continuer sa progression, passant de 12 000 hectolitres à 25 000 hectolitres en 1900 et 40 000 hectolitres en 1914.

En 1932, Jérôme II Wagner prend la direction de la brasserie. Il souhaite faire connaître la bière familiale au monde entier. Grâce aux moyens commerciaux et publicitaires modernes, la bière de Mutzig est commercialisée dans le monde : Madagascar, les Antilles, le Sénégal, la Côte d'Ivoire…     La production atteint 70 000 hectolitres en 1940 !

En 1959, Roland Wagner seconde son père et sous leur direction, ils automatiseront les chaines d'embouteillage, ce qui lancera à grande échelle le soutirage des fûts et la mise en bouteille. La production sera alors de 340 000 hectolitres en 1964.

La Brasserie Mutzig intègre l'Alsacienne de Brasserie (Albra) en 1969, aux côtés des brasseries de l'Espérance, de la Perle, de Colmar, et Haag à Ingwiller.

L'Albra est racheté par le groupe Heineken en 1972.

En 1989, Heineken ferme la brasserie et en 1990, détruit une partie des bâtiments et du matériel.

Le site a été racheté, en 1991, par la ville de Mutzig pour être réhabilité, une partie a été affectée à l'habitation et une partie aux activités économiques.

La bière Mutzig de la famille Wagner n'existe plus, mais Heineken commercialise en Afrique une bière blonde de type «  Pils » sous le nom de « Mützig » avec une orthographe plus germanique pour des raisons marketings.

En 2001, la brasserie Wagner de Mutzig est inscrite au titre des monuments historiques.