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La bière de Noël

Diana Hotels Collection - 3 déc. 2019

Ça y est, le froid automnal s’est fait une place en ce début de mois de décembre, avec un Noël qui approche à grand pas. 

Bière de Noël Alsace Blog Hotel le Bugatti Molsheim

En Alsace, le vin chaud se prépare doucement mais il y a aussi la bière de Noël. 

Plus épicée, plus sucrée avec des notes caramélisées, d’anis, de coriandre, de gingembre et de cannelle pour le goût. 
Pour le visuel, cette bière est moins blonde que sa sœur. Plus rousse ou brune, elle ne compte pourtant pas pour des prunes, et toujours aussi pétillante. Elle est également plus forte en alcool.

Savez-vous d’où vient la bière de Noël ? 

L'histoire de cette bière remonte au XVIIIe siècle. À l'époque, les brasseurs ne pouvaient pas conserver leur stock. Alors à l'automne, ils vidaient leurs réserves d'orges et de houblons pour laisser place aux récoltes de l'été. Les brasseurs offraient cette bière à leurs employés et aux bons clients en guise d’étrennes.
La Bière de Noël est le mélange des meilleurs malts : les malts pâles, ceux qui donnent la force, et les malts torréfiés qui confèrent bouche et couleur. À la fois forte et dense, elle est légèrement plus énergétique et plus aromatique que les autres bières du fait de sa richesse en matières premières.

Au bar de l’Hôtel LE BUGATTI, le premier fût de Bière de Noël de la Brasserie Artisanale Alsacienne STORIG a été mis en perce, donc vous n’aurez pas d’excuses pour ne pas venir la déguster.