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La soupe étoilée

Diana Hotels Collection - Article rédigé par Julia - 10 déc. 2020

Depuis maintenant 8 ans, pendant le marché de Noël de Strasbourg, l’association « Humanis » travaille en partenariat avec des chefs étoilés de la région.

La soupe étoilée Strasbourg

En effet, au village associatif, sur la place Kléber, les passants avaient le plaisir de goûter des recettes de soupes élaborées par des chefs. Tous les bénéfices étaient reversés aux associations.

Humanis est un collectif d’associations de solidarité internationale basé à Schiltigheim. 96 collectifs sont rassemblés dans cette même ONG. Elles mènent un travail acharné dans des projets pour le développement de plus de 40 pays. Leur domaine de prédilection va de la santé à l’éducation en passant par les droits de l’Homme et bien d’autres encore.

Malheureusement, cette année, l’ambiance est considérablement différente et l’annulation des chalets du marché de Noël n’arrange pas les choses.
Pourtant, l’association a décidé de ne pas baisser les bras et a maintenu cette initiative. Ainsi, tous ceux qui le souhaitent auront le plaisir de goûter  4 soupes préparées par 4 chefs étoilés.
Pascal Bastian, chef au restaurant « Le Cheval Blanc » à Lembach, au nord de l’Alsace propose un velouté de Potimarron au parmesan.
Hubert Maetz, chef au restaurant « Le Rosenmeer » à Rosheim propose une soupe de Topinambour aux noisettes.
Alexis Albrecht, chef au restaurant « Au vieux Couvent » à Rhinau propose un velouté des sous-bois au riesling et croutons.
Dominique Radmacher, chef au restaurant « Chez Yvonne » à Strasbourg propose une crème de chou-fleur au pain d’épices.

Comment ne pas avoir l’eau à la bouche avec ces mets d’exception ?

Mais alors où pouvons-nous nous fournir de ces délicieux repas ?
L’association a lancé un appel aux bénévoles et nombreux (particuliers et boutiques) sont ceux qui ont répondu présent. Ainsi, sur réservation pour la plupart, chacun peut acheter une soupe.

Il existe même des points de ventes sans réservation au centre-ville de Strasbourg.
De ce fait, tous les clients de nos hôtels « Diana Hotels Collection» pourront se procurer ces spécialités à moins de 5 minutes de marche de nos établissements.