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Venez goûter au Vin Chaud d’Alsace

Diana Hotels Collection - 16 déc. 2019

Pourquoi ne pas profiter de votre séjour en Alsace pour découvrir le fameux vin chaud ?

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Boisson de fin d’année traditionnelle par excellence, vous apprécierez sa chaleur et ses notes épicées. 

Mais d’où vient ce breuvage ?
Le « Conditum Paradoxum » comme il était appelé pendant l’Antiquité était un mélange de vin, de miel, de poivre, de nard, de laurier, de safran, de noyaux de dattes torréfiés et de dattes trempées dans le vin. Il était alors consommé pendant les banquets pour faciliter la digestion.
Au fil des siècles, sa recette s’est vue modifiée en y ajoutant d’autres épices tels que la cannelle et le clou de girofle, ainsi que des agrumes comme l’orange et le citron.
Cette boisson devient populaire et est également consommée dans les pays germanophones, scandinaves ainsi que les pays de l’Est.

Le vin chaud peut être rouge (élaboré à base de Pinot Noir) ou blanc (élaboré à base de Riesling ou de Pinot Blanc). 
Selon d’anciens récits, cette boisson aurait également des bienfaits pour notre corps et notre système immunitaire. En effet, le vin chaud préserverait de maux fréquents en hiver (rhume, toux et grippe) !

  • Les calories comprises dans le vin apportent de l’énergie ce qui entraîne une diminution de l’inflammation et la neutralisation des toxines
  • La chaleur permet la transpiration et l’élimination des toxines
  • Le citron et l’orange riches en vitamine C sont de très bon anti-inflammatoires et anti-infectieux
  • La cannelle est antibactérienne
  • Le clou de girofle est antidouleur et antiseptique

Voici la recette traditionnelle du vin chaud alsacien : 

  • 1 L de pinot noir
  • 150 g de sucre roux
  • 1 zeste de citron et le jus d’1 citron
  • 1 zeste d’orange et le jus de 2 oranges
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 étoiles de badiane
  • 2 clous de girofles

Faite cuire l’ensemble des ingrédients sans le faire bouillir...Bonne Dégustation ! 

Nous vous accueillons avec plaisir dans nos hôtels du groupe Diana Hotels Collection pour vous faire connaître les belles traditions de notre région.