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Pecora Negra
 

Diana Hotels Collection - Article rédigé par l'équipe de l'hôtel Diana Dauphine - 23 oct. 2021

Qui dit Strasbourg, dit capitale Alsacienne mais surtout capitale de la « Gastronomie » !

Pizzera Pecora Negra Strasbourg

Une pizzeria vient fraîchement d’ouvrir ses portes en plein cœur du quartier très vivant de la Krutenau et c’est le chef triplement étoilé Mauro Colagreco qui signe la carte de ce restaurant unique.

La nature, le bio, la saisonnalité, les produits locaux sont si bien mis en avant que ce restaurant marque les esprits par sa différence… il porte bien son nom  Pecora Negra  (en français: le mouton noir).

Par exemple, la mozzarella est fabriquée chez nous en Alsace dans le domaine des Bufflones à Uhrwiller.

Petite info entre vous et moi : les 2 pizzas préférées de Mauro Colagreco sont la « Genovese » avec le pistou basilic et la « 3 fromages » composée de chèvre, comté, et mozzarella… rien que de le lire cela vous ouvre déjà l’appétit.

Toute l’équipe du Diana Dauphine sera enchantée de vous indiquer où trouver ce restaurant, situé à 2 pas de l’hôtel !

 

Crédit Photo: Pokka