Le Klevener, le vin mystérieux de l’Alsace
Le Klevener de Heiligenstein est un vin blanc produit dans le vignoble d'Alsace autour de Heiligenstein, à partir du cépage savagnin rose.
C’est à Heiligenstein, en 1742, que le Klevener, vin à la robe dorée fait son apparition suite à un voyage dans le Tyrol italien du bourgmestre Wantz.
Il n’est cultivé que sur une aire d’environ 97 hectares, à Heiligenstein principalement, mais également sur 4 villages aux alentours, ce qui en fait un vin rare, qui est considéré de façon non-officielle comme le 8éme cépage Alsacien.
Cousin éloigné du savagnin rose et du gewurztraminer, le Klevener possède une palette aromatique complexe et développée. Au-delà d’arômes fruités, on peut également y déceler des arômes minéraux ou encore de miel et d’épices.
Ce vin, trop peu connu pourra vous accompagner tout au long de vos dégustations alsaciennes.
Une choucroute ? Une tarte flambée ? Un Kougelhopf ? Du Klevener !
Lors de votre séjour au sein de nos hôtels Diana Hotels Collection, n’hésitez à visiter et surtout déguster du Klevener, nos équipes vous indiquerons des vignerons qui seront ravis de vous faire découvrir leur savoir-faire exceptionnel.